Salade de saison au camembert



Ingredients :

1 camembert
1 salade ( laitue ou mesclun )
50 g de raisins secs
1 botte de radis
150 g de tomates cerises
1 pomme
1 citron
50 g d’olives noires
4 c à soupe d’huile d’olive
2 c à soupe de vinaigre de xérès
Persil, cerfeuil, sel, poivre

Pour 4 personnes Préparation : 20 mn


Tranchez finement le camembert.
Préparez tous les légumes. Mettez à tremper les raisins secs dans l’eau tiède . Epluchez et détaillez en fines lamelles la pomme. Passez –la dans le jus de citron.
Préparez la sauce avec 1 c à soupe de vinaigre de xérès , 2 c à soupe d’huile d’olive, gros sel et poivre du moulin. Ciselez les herbes après les avoir rincées.
Dressez la salade sur assiette, disposez les lamelles de camembert et de pomme. Ajoutez les raisins secs, les radis, et les tomates cerises. Décorez avec les olives noires. Versez la vinaigrette et saupoudrez le tout d’herbes.
Servez frais avec, par exemple, un petit pain au cumin ou aux noix.